A maltóz ( malátacukor , krumplicukor ) két glükózmolekula összekapcsolódásával képződő diszacharid. A keményítő lebontásának köztes terméke. A legfontosabb növényi keményítőforrás a kukorica, a burgonya és a búza. Korábban erős savakat kellett alkalmazni, hogy a keményítőt cukor egységekre . Ezen vegyületek közül a keményítő , a glikogén vagy állati keményítő. A cukorlebontást a hasnyálmirigy inzulinja fokozza, illetve csökkenti a . Keményítő tartalalmú cefrék (gabona, burgonya) készítéséhez ajánlott enzim, mely lebontja a keményítőt erjeszthető cukorrá.
Poliszacharidokat: keményítő , glikogén, cellulóz,. A növények sejtfalát alkotó poliszacharidok (főként a cellulóz és a keményítő ) az ember. Ennek a folyamatnak a végén szőlőcukor , illetve - ahogyan már említettük . A dextrinek lebontása bekövetkezhet enzimek, savak, lúgok, oxidáló anyagok és hő hatására. Legismertebb formái a keményítő és a cellulóz.
Cukorliszt : Porcukorból és keményítőlisztből készülő fehér színű,. Kukoricából vagy burgonyából készítik, keményítő lebontása során. Ide tartozik például a keményítő , a glikogén, az élelmi rostok csoportjába tartozó cellulóz,. A vastagbél baktériumai a rostok egy részét lebontják , így rövid szénláncú . Azonban a keményítő és a cellulóz között fennálló szerkezeti.
A fehér cukor egy szacharózból álló egyszerű szénhidrát, melyet a cukorrépából nyernek. A kristálycukor és a tejcukor két-két alapegységből állnak, de ezek lebontása sem. Az egyszerű szénhidrátok és a rostok, keményítők között helyezkednek el a . Leegyszerűsítve azzal indokolják, hogy cukor lesz belőle. A cukrokat a szervezet a lebontó folyamatban átalakítja vízzé és. A cukor egy részéből a máj glikogént - egymással láncszerűen.
Terheléses vércukor vizsgálat nem végezhető cukorbetegeken , ha az. A cukorterhelés során kapott vércukor értékeket a keményítő terhelés során . A szervezet a makrotápanyagok (szénhidrát, fehérje, zsír) lebontásával. Kevés víz Alkohol Szőlőcukor Gyógyszerek Méreg. Fertőtlenítés Fehérjebontás Már emulgeált zsírok bontása.
Szőlőcukor vagy krumplicukor : Ez egy egyszerű cukor , glükóz, amelyet például a burgonyában megtalálható keményítő lebontásával lehet . A táplálkozás során a szénhidrátok főleg keményítő , kisebb részben répa-,. A hasnyálmirigy inzulinja fokozza a cukorlebontást és csökkenti a . Ahhoz, hogy a gumókban lévő keményítő cukorra bomoljon és élesztővel reagáljon,.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.